Grandes Cuisines, le premier magazine des professionnels de la grande cuisine

L’actualité au Quotidien

Au Quotidien

Voir toutes les actualités

Demangel : Être le plus… Installateurs

Ingécor : Anticiper les changements liés aux évolutions réglementaires Bureaux d'étude

Enodis : L’expertise d’un groupe… Industriels

Dossiers et enquêtes

Restauration gastronomique : Des outils de précision où le sur-mesure domine

Pour être en adéquation avec l’art culinaire des grands chefs, l’espace cuisine se doit d’être…

Industriels : Regagner de la confiance face aux incertitudes

La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants…

Installateurs : Un marché plus concentré et toujours en alerte

Notre enquête annuelle montre une disparité dans le chiffre d’affaires des installateurs en 2023. Il…

Des solutions réfléchies et adaptées, de la cuisine à la salle

Les bureaux d’études spécialisés, ou restauconcepteurs, constituent à la fois une niche sur le marché…

Voir plus d'articles

Industriels

Enodis : L’expertise d’un groupe précurseur et multiproduit

Groupe familial français indépendant, Enodis est l’un des leaders sur le marché de la grande cuisine. François Houpert en a…

Syndicat : Synetam, interlocuteur qualifié de la filière

Le 13 juin dernier se tenait l’assemblée générale statutaire de Synetam à Paris-La Défense, un an après la fusion des…

Industriels : Regagner de la confiance face aux incertitudes

La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants de l’actualité récente. S’y ajoutent…

Winterhalter : Un concept global en laverie haut de gamme

Claire Charpenet, présidente de Winterhalter France, nous fait part des axes stratégiques du groupe, acteur international engagé sur le concept…

Voir plus d'articles

Trouvez votre équipementier Trouvez votre installateur Trouvez un job

Installateurs

Hié Équipement : 20 ans d’existence et un portefeuille bien diversifié

Cette année, l’installateur Hié Équipement fête un bel anniversaire : 20 ans au service de la cuisine professionnelle ! Dans…

Demangel : Être le plus facilitateur au quotidien pour ses clients

La petite entreprise familiale Demangel installe depuis 46 ans des restaurants commerciaux et de collectivité dans une optique de qualité…

MRG : L’esprit de transmission

MRG, c’est une histoire de famille ! Depuis sa création en 1980 par Jean-Pierre Cheniclet jusqu’à ce jour avec la…

Voir plus d'articles

Bureaux d'études

Ingécor : Anticiper les changements liés aux évolutions réglementaires

En 25 ans, l’entreprise d’Yves Chalandar a su évoluer et s’agrandir au fil des années, malgré les difficultés liées au…

Prosud Expert CHR : L’expertise du métier d’hôtelier-restaurateur

Axé sur l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, Prosud Expert CHR peut compter sur son expertise et sa formation…

Cuisinorme : Pouvoir couvrir un maximum de compétences

À la tête de Cuisinorme depuis près de 10 ans, Grégory Basque exerce cependant depuis plus de 25 ans dans…

Des solutions réfléchies et adaptées, de la cuisine à la salle

Les bureaux d’études spécialisés, ou restauconcepteurs, constituent à la fois une niche sur le marché de la grande cuisine et…

Voir plus d'articles

Abonnez-vous

au magazine Grandes Cuisines Restauration

à partir de 80€

Je m'abonne

Terrains

Lycée Marie Curie à Tarbes : Améliorer les conditions des agents et des convives

Faisant partie du programme global de réhabilitation du lycée Marie Curie à Tarbes, la cuisine et le self de l’établissement…

La Vache Rouge à Lyon 6e : Une cuisine atypique dans une cave voûtée

À Lyon, le restaurant steakhouse La Vache Rouge a vu le jour en décembre 2022. Sa petite cuisine, dans une…

Atelier culinaire du Crous de Lyon à Villeurbanne : Une cuisine de référence, bien équipée

Le Crous de Lyon s’est doté d’une structure exemplaire, composée d’une cuisine centrale baptisée l’Atelier Culinaire et d’une légumerie, sur…

La Tour d’Argent à Paris : Entre histoire et modernité

Après un peu plus d’un an de fermeture, La Tour d’Argent a rouvert à Paris en septembre 2023 pour dévoiler…

Voir plus d'articles

Matériel

Materiel

Santos lance son moulin à café I-Grind n°67

Profitant du salon World of Coffee, organisé fin juin à Copenhague au Danemark, Santos a présenté son nouveau moulin à…

Materiel

Chef’s Combi, le four mixte signé Bonnet

Le groupe ITW Food Equipment a développé à travers sa marque Bonnet un nouveau système de cuisson répondant aux besoins…

Materiel

Le lave-vaisselle à capot UX-130 par Sammic

Sammic dévoile son nouveau lave-vaisselle à capot UX-130, élargissant ainsi sa gamme de lavage. Se distinguant par son panneau supérieur,…

Materiel

Le CL 60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe passe en tout inox

Afin de faciliter son nettoyage, le coupe-légumes CL 60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe est désormais passé en tout inox !…

Voir plus d'articles

Suivez nos réseaux sociaux

LINKEDIN Inscrivez
vous

Découvrez nos autres titres

Régie publicitaire